HARIANREPORTASE.com – Nilai ekspor kopi Indonesia keluar negeri terbesar kelima di Dunia, yakni mencapai 1,15 miliar dollar AS, atau setara dengan 17 triliun rupiah.
Sementara untuk produsen kopi, Indonesia masuk tiga besar negara produsen kopi dunia.
Hal itu disampaikan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno saat acara pembukaan JICC di Sarinah, Jakarta, Jumat (17/11/2023), sebagaimana dilansir dari laman kompas.com.
Sandiaga menyampaikan, Data yang ada, produksi kopi RI pada 2022/2023 sebanyak 11,85 juta kantong. Per tahunnya, Indonesia dapat menghasilkan rata-rata 800.000 ton kopi.
“Ekspor kuliner Indonesia didominasinya oleh kopi. Saat ini kopi yang masih mendominasi, kami ingin tingkatkan,” ujar Sandiaga.
Jakarta International Coffee Conference (JICC) merupakan kegiatan yang digelar oleh Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Provinsi DKI Jakarta bersinergi dengan Indonesia Gastronomy Network (IGN) dengan tujuan untuk memperkuat ekosistem industri kopi Indonesia agar siap berkompetisi dan berkolaborasi di tingkat global dengan seluruh pelaku industri kopi dunia.
“Kemenparekraf ingin ini menjadi event kelas dunia. Jadi JICC ini menjadi suatu event yang must attract dari industri kopi dunia,” ucap Sandiaga.
Provinsi Penghasil Kopi Terbesar di Indonesia
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023, Berikut daftar 10 provinsi penghasil kopi terbesar di Indonesia :
1. Sumatera Selatan (212,4 ribu ton)
2. Lampung (124,5 ribu ton)
3. Sumatera Utara (87 ribu ton)
4. Aceh (75,3 ribu ton)
5. Bengkulu (60,1 ribu ton)
6. Jawa Timur (45,8 ribu ton)
7. Sulawesi Selatan (29,4 ribu ton)
8. Jawa Tengah (26,9 ribu ton)
9. Nusa Tenggara Timur/NTT (26,6 ribu ton)
10. Jambi (19,5 ribu ton)
5 Biji Kopi Terbaik di Dunia
Dilansir dari En-Vols, terdapat 5 jenis biji kopi terbaik di Dunia, berikut daftarnya:
1. Kopi Kolombia
Kolombia terletak di wilayah barat laut Amerika Selatan dengan 72 persennya berupa hutan. Ternyata, negara ini memiliki varietas biji kopi terbaik dunia.
Kopi Kolombia dari wilayah Huila terkenal akan kualitasnya yang unggul dan rasanya unik. Biji kopi yang ditanam di wilayah ini memiliki ciri khas karena ketinggiannya, iklimnya, dan tanahnya yang kaya nutrisi.
Pohon kopi di wilayah ini tumbuh di ketinggian hingga 2.000 meter, yang memperlambat pertumbuhan biji kopi dan menghasilkan rasa yang lebih pekat dan lebih manis. Ia juga dikenal karena keasamannya yang ringan dan ukuran biji sedang. Kopi ini memiliki aroma cokelat, karamel, kacang-kacangan, dan buah.
2. Kopi Ethiopia
Kopi Yirgacheffe Ethiopia adalah kopi spesial berkualitas tinggi yang ditanam di pegunungan wilayah Sidama di selatan Ethiopia. Kopi ini sering dianggap sebagai salah satu kopi terbaik dunia, karena keunikan rasa dan aromanya yang khas.
Biji kopi Yirgacheffe ditanam di dataran tinggi, antara 1.800 dan 2.200 meter, di mana wilayahnya memiliki iklim tropis dan lembab. Biji kopi ini terkenal dengan profil rasa bunga yang kompleks, dengan aroma melati, jeruk nipis, berry, dan dark chocolate.
3. Kopi Brasil
Negara Brasil yang berada di Amerika Selatan ini juga masuk dalam daftar biji kopi terbaik dunia. Kopi terbaiknya ini berasal dari wilayah Minas Gerais. Biji kopinya dikenal halus dan seimbang dengan aroma nutty dan cokelat.
Daerah Minas Gerais merupakan daerah penghasil kopi terbesar di Brasil dan terkenal dengan tanahnya yang subur, iklim yang ideal dan metode penanaman yang berkualitas tinggi. Biji kopi dari wilayah ini sering digunakan sebagai bahan dasar campuran kopi karena profil kualitas dan rasanya.
4. Kopi Black Ivory Thailand
Biji kopi terbaik dunia juga datang dari Thailand. Namanya kopi Black Ivory yang berasal dari kotoran gajah. Metode produksi yang tak biasa ini memberi kopi Black Ivory profil rasa yang unik, dengan aroma cokelat, kacang, dan buah.
Proses pencernaan gajah menghilangkan tingkat kepahitan dari biji kopi, menghasilkan sensasi rasa yang sangat halus dan rendah asam. Kopi Black Ivory juga langka dan mahal karena metode produksi artisanal dan jumlah biji kopi yang dihasilkan sedikit.
5. Kopi Luwak Indonesia
Kopi luwak sudah terkenal seantero dunia, kopi jenis ini memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas. Kopi luwak pun disebut menjadi kopi paling mahal di dunia padahal proses pembuatan kopi ini berasal dari feses hewan luwak (musang).
Kopi asli Indonesia ini ditemukan pada awal abad ke-18 dimana Belanda memiliki perkebunan tanaman komersial. Luwak (musang) tersebut mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi pun jadi incarannya.
Dari situ-lah kopi luwak tercipta lalu selanjutnya dilakukan pemanggangan sehingga kopi dapat dinikmati. Kopi luwak ini juga terkenal dengan harga yang mahal yaitu sebesar $700 atau senilai Rp. 9.700.000 per kilogramnya.
DESIGN WEB OLEH ACEH WEBSITE
